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１・生地作り、、、米粉、もち粉、砂糖、水を使い粉っぽさがなくなる程度 |
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３・下越しらい、、、かるく生地台にすはま粉をふり、生地にそのこな を軽くつける。 ４・ねり、、、生地の中心に向かって折り込むように回しながら練り込 んでゆく。ねばりが出て手につくようになるとすはま粉 をつけさらにねりこむ。 ５・つぶし、、、丸もちのようにした生地を両の手でつぶし平らにのば す。 ６・のばし、、、生地の中心から四方向に向かってのばしてゆく。 ７・切り、、、すけっぱ−の巾の大きさにのびた生地にスケっぱ−で軽 く十文字を入れ、十文字の四店を目印に切る。 ８・包み・完成、、、☆正方形の生地の中心にあんこを入れて、角を あわせ三角形にたたむと出来上がり★ |
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ても楽しくできました☆また京都 にいってぜひぜひつくってみたい です！！！！お店の人も親切にし てくれて分かりやすくてよかった です★★ |