よし廣

〜京菓子作り体験〜

★作った感想★ 「あさがお」と「なでしこ」と言う 花のお菓子を作りました♪♪けっこう難 しいのかなと思ったらそんなこともなく 、簡単に作ることができました！(^0^) 形がちょっとくずれちゃったけど‥‥。 できるものならまた京都に行っ て作ってみたい‥‥‥。(T_ T)

見ずらいけど作った京菓子↓

老松

感想 京菓子を作ったり、インタビューをしたりしてお菓子について色々 なことがわかりました。はじめて行った京都でたくさんの事が学べ て良かったです☆★迷ったりして大変だったけどそれもそれで楽 しかったです。(^_^;)京都また行きた〜い！！！！！

京菓子の事について質問！！！

京菓子に使われて

いる花は日本の花などです

洋風の花は使いません(ﾊﾞﾗなど) また季節によって使われる花は違 います。季節をうつすお菓子には 節気を伝え生活の中に溶け込んで いるものが多くあります老松さん はお菓子作りの原点を

大切に、

その時の旬の材料で季語の

あるお菓子作りを目指して

いるそうです。

中に入っているあん　　　 こは、｢しろあん｣｢こしあん｣　｢ つぶあん｣などが使われています 。｢こしあん｣はのどごしがよく 女性的なんだそうです。　　ち なみに｢つぶあん｣は反対に男性 的だそうです。

周りを包む生地みたいなものの色 付けは食紅などは使わず、自然の野 菜などを使い色をつけているそうで す。