京

菓

子

＜京菓子（もみじ）の作り方＞

緑の練りきり・白い練りきり・白あんを用意する。

１

２ 丸くした緑の練りきりを直径５ｃｍくらいの大き さにつぶす。

３ 緑の練りきりに小豆くらいの大きさにした白い練 りきりを中心から少しずらしたところにつける。

４ ３でつくった練りきりを平べったくつぶす。

５ 平べったくした練りきりに白あんをのせて包む。

６ ５でつくったものを少しつぶして上から５：３：２ の割合で左右に切れ込みをいれる。

７ 最後にまるい部分を少しとがらせて完成。

次のページ