６練りきりに小指のつけねで６個の印を付けます

７印を付けたらとがった木で斜めに少し深く印を付
けます

９最後に形を整えて終わりです

８人差指と親指で印と印の間をとがらせます

菓子の起源は古く、白鳥が餅になり、たちまち
芋草(稲）に化したという神話にも出てくるよ
うに、餅や米・麦でつくる飴は古墳時代まで遡
ると考えられます。菓子の言葉のおこりを果物
とすれば、伝えると、田道間守（たじまもり）
が常世国から持ち帰ったという非時香菓（とき
じくのこのみ）が今日の橘となり、菓子の起源
とされています。今日田道間守はお菓子の神様
として崇拝されています。

長い歴史の京菓子体験ができてとてもよかったです
とてもわかりやす教えてくれてとても貴重な体験を
したと思いました。